鮭と豆腐のハンバーグ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 豆腐は耐熱皿にのせてレンジ（600w）で1分30秒加熱。重しをのせ、厚みが半分になるまで水を切る。鮭は皮と骨を取り、包丁で細かく叩く。長葱はみじん切り。にんにく・生姜は摩り下ろす。
- 2 ボウルに豆腐を崩しながら入れる。鮭・長葱・溶き卵・片栗粉・胡椒も加えて手で捏ねる。全体が馴染んだら4等分してハンバーグの形に調える。
- 3 フライパンにごま油を熱して並べ、強火で焼き色が付くまで焼く。裏返して蓋をして、弱火で5～6分焼いて中まで火を通す。器に盛り付けてポン酢をかけ、汁気を切った大根おろし・大葉をのせる。
- 4 今回はポン酢に「エバラ・具だくさん焼肉のタレ」を混ぜています。
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