トロトロたまごスープでつけ素麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 素麺を茹でて水にとり、ザルにあけて水気を切る。長葱は斜め薄切り、生姜は千切り。卵は溶きほぐす。鍋にごま油を熱し、中火～中火弱で長葱・生姜・干し小エビを炒める。
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2
長葱がしんなりしたら水を入れて強火にする。沸騰したら鶏ガラスープの素・醤油を入れ、味をみて塩・胡椒で調える。水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。
- 3 溶き卵をさっと回し入れ、火を止めてすぐに混ぜる。器に注いでお好みでラー油・いりゴマをふり、素麺に添える。
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4
※卵を全体に散らしたくない場合。溶き卵を細く回し入れて火を止め、一呼吸おいて大きく混ぜる。
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- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- トロトロたまご汁でつけ素麺
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ヒー8212023/11/26 13:48
簡単にできて美味しかったです。素麺をアレンジしたかったので助かりました！ありがとうございました。
レシピへのコメント
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残り素麺の消費に。。。