冬瓜と鶏団子の煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 冬瓜は皮を厚めに剥き、ワタや種を除く。2～3cm角に切る。沸騰湯で3分程茹で、ザルにあけて水気を切っておく。切干大根は軽く洗って水に2～3分漬けて戻す。
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2
戻ったら汁気をぎゅっと絞って小さく刻む（戻し汁はとっておく）。ボウルに挽き肉・切干大根・●印を入れて捏ねる。8～9等分にして団子状に丸める。鍋に○を入れて沸かす。
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3
沸いたら鶏団子を入れる。軽く転がして表面全体の色が変わったら冬瓜を入れる。再び沸騰したらアクをひき、アルミホイル等で落し蓋をして弱火で14～15分煮る。
- 4 冬瓜が透き通ったようになったら、味を見て塩で調えて出来上がり。
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- 冬瓜と鶏団子の煮物。
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