ズッキーニの玉子サラダ レシピ・作り方

材料(2人分)
- 卵 1個
- ズッキーニ 1/2本(75gくらい)
- 玉葱 1/4個(50gくらい)
- マヨネーズ(ハーフ使用) 大さじ1
- 塩・胡椒 各適量
- トマト(あれば彩りに) 適量
作り方
-
1
卵は固茹でする。茹でている間にズッキーニを薄輪切り・玉葱を薄くスライスし、ボウルに一緒に入れ塩少々(分量外)で揉む。10分ほどおいてしんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
-
2
卵が茹で上がったら殻を剥き、ボウルに入れてフォーク等で潰す(包丁でみじん切りにしても)。①のズッキーニと玉葱を加えて混ぜ、マヨネーズで和える。味をみて塩・胡椒で調える。
- 3 器に盛り付け、あればトマトを添える。
関連情報
- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- ズッキーニの玉子サラダ
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