さつま芋のサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつま芋 200g
- 玉葱 50g（1/4個）
- レーズン 20g（大さじ2）
- バター（無塩） 10g
- マヨネーズ（ハーフ使用） 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 適量
作り方
- 1 玉葱は薄くスライスしてボウルに入れ、塩少々（分量外）で揉んで5分おく。しんなりしたら水気を絞る。さつま芋は1cm幅の輪切りにして水にさらす。
- 2 鍋にさつま芋とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火～中火弱で7～8分茹でる。ザルにあける前にレーズンを鍋に入れて湯通し。さつま芋とレーズンをザルにあけて水気を切る。
- 3 さつま芋とレーズンをボウルに入れ、熱いうちにバターを絡める。玉葱を加えて混ぜ、マヨネーズ・粉チーズを入れて全体に絡める。味をみて塩で調える。
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バターベースでコク旨です。