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長芋入りキャベツオムレツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋入りキャベツオムレツ

長芋を入れた卵液でふんわりしっとりした焼き上がり。キャベツの甘さも楽しめる丸く焼いた卵焼きです。(※小ネギが抜けていたので追記しました。)

作り方

  • 1

    キャベツは太めの千切り(芯は薄くスライス)。小ネギは小口切り。ベーコンは細切り。ボウルに長芋を摩り下ろして入れ、卵を割り入れて混ぜる。麺つゆも入れて混ぜる。

  • 2

    ①のボウルにキャベツ・小ネギ・ベーコンを混ぜる。フライパンにごま油を熱し、卵液を流しいれる。丸く形を整え、蓋をして弱火で7~8分焼く。蓋などを使って裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。

  • 3

    食べ易く切って盛り付け、お好みで醤油・ソース・マヨなどをかけて。。(ウチでは素麺の時などのもう一品でつくるのことが多いので麺のつけ汁につけて食べます。)

きっかけ

半分余った長芋を使いたかったので。。

おいしくなるコツ

やわらかいので裏返す時は蓋の上に滑らせて乗せ、フライパンに返し入れるといいと思います。(または2枚くらいに分けて小さめに焼いても。。)
お好み焼きソース・マヨ・青海苔で食べるとお好み焼き風に食べられます。
冷めても美味しいです。

レシピID: 1630003482

公開日:2012.06.08

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関連情報

料理名
オムレツ・卵焼き
料理用途
普段の料理

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