豚ハンバーグのキムケチャソースレシピ・作り方

Name: 豚ハンバーグのキムケチャソース
Yield: 2
Ingredients: 豚挽き肉 200g; 玉葱（ハンバーグ用） 1/4個（50g）; 塩 ふたつまみ; パン粉 1/4カップ; 牛乳 大さじ2; 溶き卵 1/2個分; 胡椒・ナツメグ 各適量; ○キムチの素 大さじ1; ○トマトケチャップ 大さじ1; ○味噌 大さじ1/2; ○はちみつ 小さじ1; ○すりゴマ（白） 大さじ1; ○水 50cc; 玉葱（ソース用） 1/4個（50g）; ごま油 適量

□うみ□

豚挽き肉を使ったやわらかいハンバーグにほんのりキムチ風味のソースを絡めました。

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材料（2人分）

豚挽き肉 200g
玉葱（ハンバーグ用） 1/4個（50g）
塩ふたつまみ
パン粉 1/4カップ
牛乳大さじ2
溶き卵 1/2個分
胡椒・ナツメグ各適量
○キムチの素大さじ1
○トマトケチャップ大さじ1
○味噌大さじ1/2
○はちみつ小さじ1
○すりゴマ（白）大さじ1
○水 50cc
玉葱（ソース用） 1/4個（50g）
ごま油適量

作り方

1 ハンバーグ用の玉葱をみじん切りにしてラップに包み、レンジ（600w）で40秒加熱して粗熱をとっておく。パン粉・牛乳・溶き卵を合わせて混ぜておく。ボウルに挽き肉と塩を入れて捏ねる。
2 3分位しっかり捏ねて粘り気が出てきたら合わせたパン粉・牛乳・溶き卵を入れて混ぜ、玉葱も加えて捏ねる。全体がなじんだら2等分して両手のひらでキャッチボールするようにして空気を抜く。
3 形を整えてトレー等にのせてラップして冷蔵庫で休ませる。ソース用の玉葱を薄くスライスする。ボウルに○を入れて混ぜ、玉葱も加える。フライパンにごま油を熱してハンバーグ種を並べる。
4 強火で1～2分焼き、こんがり焼き目が付いたら裏返す。水70cc（分量外）を注ぎ、蓋をして中火弱～弱火で7～8分蒸し焼きにする。焼けたらハンバーグを器に盛り付ける。
5 空いたフライパンに、合わせた○（ソース）を入れて煮詰める。ゆるくとろみが付いたらハンバーグにかけて出来上がり。