コーンミールマフィン レシピ・作り方
材料（6個人分）
- ホットケーキミックス 100g
- コーンミール 100g
- 粉チーズ 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ○卵（Ｌ） 1個
- ○オリーブ油 20g
- ○メープルシロップ 40g
- ○牛乳 50g
- ○プレーンヨーグルト 100g
作り方
-
1
オーブンを190度に余熱する。ボールにホットケーキミックス・コーンミール・粉チーズ・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。○を加えてよく混ぜる。
-
2
マフィン型に6分目くらいまで入れて粉チーズ（分量外）をトッピングし、天板にのせる。190度のオーブンで25分焼く。ほんのり焼き色がつき竹串を刺して何もついてこなければ完成。
-
3
冷めたらビニール袋に入れるか1個ずつラップで包んで保存。
（マフィン型は100均で売ってるMサイズのものを使いました。お使いの型によって焼き時間など加減してください。）
-
4
↓ヨーグルト50g・牛乳100gにしてもできます。出来上がりの差はあまりないです^^;
どちらも翌日の方がしっとりします。そのままでもいいですが軽く温めて食べるのがおススメです。
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チーズの芳ばしさとメープルの優しい甘さがイイ感じ^^