ちょっとしたおやつに☆かんたんリンゴの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 林檎は皮を剥き
   適当な大きさに切る
   
   厚さ5mm程度にしました

   

2. 2 剥いた皮は
   とっておく

   

3. 3 鍋に林檎を入れ
   クエン酸水を振りかける
   
   レモン汁でもOKです

   

4. 4 ワインを足す

   

5. 5 林檎にかぶる程度に
   水を加え、中火にかける

   

6. 6 温まってきたら
   砂糖を入れ混ぜる
   
   今回は、とうきび一番糖です
   白砂糖や蜂蜜でもOK

   

7. 7 沸騰したら弱火にし
   落とし蓋をして
   約５分ほど煮る

   

8. 8 落とし蓋を外し
   ときどき混ぜながら
   １５分ほど煮込む

   

9. 9 煮汁が減って
   林檎に色が付いたら
   ワイン煮の出来上がり

   

10. 10 ワイン煮を容器に移した後
    そのままの鍋に皮を入れる

    

11. 11 酢を加える

    

12. 12 酢だけでは強いので
    クエン酸水を足して
    マイルドに仕上げます
    
    レモン汁でもOKです

    

13. 13 ヒタヒタに水を加える

    

14. 14 中火で約１０分ほど煮る

    

15. 15 皮の色が水の方へ移ったら
    こんな感じになります

    

16. 16 ザルを使って漉す

    

17. 17 砂糖を加えて
    よく混ぜ合わせたら
    出来上がり
    
    白砂糖や蜂蜜でもOKです

    

18. 18 粗熱が取れたら
    容器に移してください

    

19. 19 冷蔵庫保管して
    好きなときに
    水、お湯、炭酸水、
    焼酎などで割って
    いただきます

    

20. 20 ドリンクは酢が鼻にくるので
    冷たい方がよいでしょう
    
    ワイン煮も器に盛って
    ハイどうぞ