小芋の煮物 レシピ・作り方
材料（作り易い量人分）
- サトイモ ６．７こ
- だし汁 １００ｃｃ
- しょうゆ、酒、砂糖 大匙１ずつ
作り方
-
1
サトイモは、乾いた状態のまま剥くと手が荒れにくいようです。
剥けたら、洗います。ヌメヌメが水と反応して手がカイカイになるらしいので、手で触り過ぎないようにざるを使って洗います。 - 2 だし汁、調味料、芋をなべに入れ、落し蓋をして弱火で日を通します。煮汁が少なくなってきたらゆすって芋に煮汁を絡めるようにして、水分が少なくなるまで煮ます。
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