エビとえのきの春巻き レシピ・作り方
材料（6本人分）
作り方
- 1 えのきは石附を2cm程落として長さを3等分にし、根元の方はほぐしておく。ニラは3cm長さに切る。エビは殻・背ワタを除く。片栗粉小さじ2（分量外）を揉み込んでから水で洗い水気を拭く。
-
2
エビの1/3量を1cm弱のぶつ切りにし、残りは包丁で細かく叩く。ボールにエビ・えのき・ニラ・○を入れよく捏ねる。春巻きの皮で1/6量ずつ巻き、巻き終りを水溶き小麦粉で留める。
-
3
揚げ油を熱し、中温で時々返しながら全体がカラッとこんがり色付くまで揚げる。辛子醤油や酢醤油をつけて食べる。
↓中はこんな感じ～
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- 料理名
- 春巻き
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（どちらかというとえのきがメイン！？）
ご飯にもビールにもピッタリです^^