果肉たっぷりグレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンは10ｇと5ｇにわけそれぞれ5倍の水でふやかしておく。
2. 2 グレーぴフルーツ４個はスプーンで身を繰り剥き皮を剥きボールにほぐしておく。このとき果汁がこぼれるので、必ずボールの上で行なう。（この果汁も使います）
3. 3 グレープフルーツ１個は果汁のみ絞っておく。レモンも２個分と、1個分に分け絞っておく。
4. 4 2のグレープフルーツに1の10ｇのゼラチンとレモン２個分の果汁と砂糖大さじ3とリキュールをいれ沸騰させないように混ぜる。
5. 5 2でくり抜いた皮の中に4をいれ冷やし固める。
6. 6 粉ゼラチン5ｇの方にグレープフルーツの果汁とレモンと砂糖を加え総量250ｃｃになる用水を加え、50℃くらいで煮溶かす。これを荒熱が取れたら5に加える。冷蔵庫で２時間くらいおく。