余ったお蕎麦でカリッとお焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蕎麦（乾麺を茹でた状態で） 120gくらい
- ニラ 3～4茎
- 干しエビ 大さじ1
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- 和風ダシの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 青海苔・鰹節 各適量
- 麺つゆ・ポン酢・醤油等お好みで 適量
作り方
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1
蕎麦はざっくり切り、ニラは3cm長さに切る。ボールに薄力粉・水・和風ダシの素を入れてよく混ぜ、蕎麦・ニラ・干しエビを入れよく絡める。
-
2
フライパンにごま油を熱し、①を入れ丸く整える。中火弱で2～3分、フライ返しで時々押さえつけながら焼く。こんがり焼けたら裏返す。真ん中を少し窪ませ卵を割り落とす。
-
3
蓋をして弱火で3～4分焼き、卵がお好みの状態になれば出来上がり。皿に盛って青海苔・鰹節をちらし、麺つゆ・ポン酢・醤油等お好みのものをかけて食べる。
半熟卵に付けて食べると美味しい♪
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 蕎麦お焼き
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天丼!2021/01/15 15:42
蕎麦と卵がカリットして美味しかったです。
レシピへのコメント
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ひとりのお昼ゴハンなどに、お蕎麦が余っていたら是非^^