ナスと厚切りベーコンのソテー レシピ・作り方
材料（少なめ２人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り、ベーコンは７ミリくらいの厚さにスライス。
- 2 ナスは縦半分に切って、７ミリくらいの厚さに斜め切り。塩をまぶしてしばらく置き、アクがしみだしてきたらペーパーでよくぬぐう。
- 3 フライパンにオイルとニンニクを入れて点火し、香りが出てきたらベーコンを投入、じっくり油を出す感じで焼いていく。
- 4 なすも一緒に焼いて行く。炒めるのではなく、じっくりあぶっていく感じで。ベーコンやニンニクが焦げそうなら先に取り出す。
- 5 ケチャップとマヨネーズを混ぜてソースを作る。
- 6 おさらにナスとベーコンを盛り、ソースをかけて、バジルかパセリをふって完成
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