餃子の具の残りde中国屋台の味☆餡餅（シャーピン） レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
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1
＜餃子餡の作り方＞
挽肉に卵、小麦粉、パン粉を混ぜ
キャベツの芯など好みの野菜を
細かく刻んだものを加え
粘りが出るまで手で捏ねる
コレは解凍した餃子餡です↓
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2
大きめのボールに
粉類、塩、卵を入れる
（小麦粉と水だけでもOK）
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3
少しづつ水を加えながら
粘りが出るように捏ねる
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4
まとまってきたら油を足し
ビョーンと落ちるくらいまで捏ねる
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5
ある程度ひとまとめにし
ふんわりラップを掛けて
１５分ほど休ませる
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6
おにぎり程をとり
真ん中に餡を乗せて丸める
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7
油を敷いて弱火にかけた
フライパンに乗せる
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8
ハガシやターナーを使って
平たく伸ばし形づくる
背に油を塗っておくと
くっつきません
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9
厚さ１ｃｍくらいにして
引っ繰り返す
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10
中の空気を抜くように
上から押しつけながら
焦げ目をつける
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11
イイ香りがしてきたら
反対面も焼き色をつける
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12
お皿に盛って出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 我が家風餡餅（シャーピン）
omakeya
「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ
早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。
炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません
舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います
※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です
お好みで調整してみてくださいね！
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NaoP2021/01/16 15:10
大きいもの一つ作り切り分けました！ -
neco ayano2020/01/07 23:57
初詣の屋台で食べて、子ども達がはまってしまい、家で作って欲しいとリクエストされて検索しました。
美味しくできました。
ありがとうございます。 -
ちむちな2016/11/27 23:58
皆さんのような見栄え良くは
出来ませんでしたが;
美味しかったです〜♡ -
aurora 3322112015/08/05 11:55
餃子の具が余ってしまったので、作りましたが、餃子より美味しい！と、とても好評でした。ごちそうさまでした(^^♪
レシピへのコメント
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ほとぼり（!?）が冷めた頃、アレンジすると喜ばれます