菜っ葉のとろとろゆずスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜 ２、3枚
- ちんげんさい 1株
- のらぼう菜 2本くらい
- 水 ２５０ｃｃ
- ウェイパー 小さじ１
- ゆず皮 適量
- 水溶き片栗粉 粉大さじ１+水大さじ１
作り方
- 1 菜っ葉をすべて一口大に切って、水、ウェイパーと一緒に鍋に入れて煮込む。
- 2 菜っ葉がクッタリしたら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れてよくかき回し、再び点火してひと煮立ちしてとろみをつける。
- 3 お椀にもって、ゆず皮を散らす。
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4
のらぼう菜というのは関東近郊で作られている野菜です。アブラナ科で、大根の葉っぱみたいな風味です。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 野菜スープ
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