えのきのずんだマヨ和え レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- えのき 200g（大1袋）
- 枝豆（冷凍） 100g（サヤつきで）
- マヨネーズ（ハーフ使用） 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 粗びきブラックペッパー（お好みで） 適量
作り方
-
1
えのきは石附を落とし長さを半分に切りほぐす。耐熱容器に入れラップしてレンジ（600w）で1分30秒～1分40秒加熱し、鶏がらスープの素で下味をつける。
-
2
枝豆は茹でてサヤから出し薄皮を剥く。すり鉢に入れ潰すようにして細かく砕き、お好みの加減に滑らかにする。マヨネーズを混ぜずんだマヨにする。えのきとずんだマヨを合わせよく和える。
- 3 お好みでブラックペッパーを入れて混ぜる。
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