ショウガの豚肉巻き豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 豚肉うすぎり 200g
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- ＊生姜スライス（皮付きで） 1/2片
- ＊水 100cc
- ＊日本酒 100cc
- ＊薄口醤油（濃口でも可） 30cc
- ＊みりん 30cc
- ＊砂糖 小さじ1/2
- （あれば）白髪ネギ 適量
作り方
- 1 豆腐は棒状に切り、豚肉でくるっと巻く。（両端は豆腐がむきだしになっていても良い）
- 2 薄力粉をまぶしつけて、サラダ油を熱したフライパンで焼く。（肉の巻き終わりを下にして、しっかり焼けてからひっくり返すと剥がれない）
- 3 肉全体に焼き色がついたら「＊印」のついている調味料と生姜スライスを入れ、好きな濃さになるまで煮る。
-
4
我が家は薄味なので、ご家庭によっては
「醤油50cc,みりん50cc,砂糖小さじ1」
にしたほうが良いかも知れません。味見してね。 -
5
肉巻き豆腐と生姜を器に盛りつけ、煮汁もかけて出来上がり！（あらかじめ用意した白髪ネギを散らすと美味しいよ）
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 肉巻き豆腐
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