なめこと挽肉のとろとろ丼（たまご入りカレー風味） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
なめこはさっと洗ってザルにあげ水気をよく切る。玉葱は粗めのみじん切り。ボールに卵を割りほぐし塩ひとつまみ（分量外）を加え混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し炒り卵を作る。
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2
先ほどのボールに炒り卵を取り出しておく。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し挽肉を炒める。色が変わったら玉葱を入れ炒め、透き通ったらにんにく・生姜・カレー粉を加え炒める。
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3
水・麺つゆを入れ、沸いたらなめこを加える。再び沸いたらとろみがつくまで中火弱～弱火で2～3分煮る。炒り卵を入れてひと煮し、とろみが足りなければ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4 器にご飯を盛り上からかけて小口切りにした小ネギを散らす。
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かっぺ42172013/01/08 19:35
なめこっていつもありきたりだったので、レシピを探し作りました。カレー味のなめこもおいしかったです！
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