激うま!!豚のはちみつしょうが味噌漬け焼き レシピ・作り方

激うま!!豚のはちみつしょうが味噌漬け焼き
  • 約15分
  • 500円前後
ゆ〜みん1129
ゆ〜みん1129
しょうがを使ったお味噌、ねかせることでしょうがの風味がとてもまろやかになります。 お肉やお魚を漬けるのもよし、ディップにして野菜に付けて食べるのもよし。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(ステーキ用) 280~300g
  • 味噌 65g
  • しょうが 25g
  • 25cc
  • はちみつ 大さじ2
  • すりごま 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1 味噌にすり下ろしたしょうが、酒、はちみつ、すりごまを入れてよく混ぜる。
  2. 2 豚肩ロース肉に両面まんべんなくはちみつしょうが味噌を塗る。
  3. 3 ラップで二重にくるみ冷蔵庫で一晩ねかせる。
  4. 4 余分な味噌を取り除き、魚焼きグリルを中火の弱火にして両面焦がさないようにこんがり焼く。

きっかけ

どうしても残って捨ててしまうしょうがを大量使用するために、しょうが味噌を作ってみました。 しょうがに相性がよいはちみつを加えてみると、超GOOD!! 生姜味噌にしてねがせるとしょうがまろやな風味になります。

おいしくなるコツ

一晩以上寝かせてください、しょうががまろやかになりはちみつが肉を柔らかくします。 味噌漬けで焼くので、焦がさないように注意。 弱めの火で何回も焼き具合を確認してから焼いてね。

  • レシピID:1630000567
  • 公開日:2011/02/05
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しょうが はちみつ 豚肉 味噌
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豚のはちみつしょうが味噌漬け焼き
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