フィッシュソーセージカツの太巻き寿司レシピ・作り方

Name: フィッシュソーセージカツの太巻き寿司
Yield: 2本・3～4
Ingredients: ご飯（温かいもの） 400g; すし酢（ミツカン使用） 大さじ2と1/2; 焼き海苔（全型） 2枚; 魚肉ソーセージ（1本75g位の） 2本; キャベツ 50g位（中1枚）; ○マヨネーズ 大さじ1; ○カレー粉 小さじ1/2; ○粒マスタード 小さじ1/2; 小麦粉 大さじ1; 水 大さじ1/2～1; パン粉 大さじ山盛り2; ソース（お好みの） 大さじ3～4; サラダ油 大さじ2～3; ビニール袋 2枚

□うみ□

ほんのりカレー風味。
ボリューム満点の太巻きです。

みんながつくった数 1 件

材料（2本・3～4人分）

ご飯（温かいもの） 400g
すし酢（ミツカン使用）大さじ2と1/2
焼き海苔（全型） 2枚
魚肉ソーセージ（1本75g位の） 2本
キャベツ 50g位（中1枚）
○マヨネーズ大さじ1
○カレー粉小さじ1/2
○粒マスタード小さじ1/2
小麦粉大さじ1
水大さじ1/2～1
パン粉大さじ山盛り2
ソース（お好みの）大さじ3～4
サラダ油大さじ2～3
ビニール袋 2枚

作り方

1 ご飯にすし酢を混ぜる。使う時まで濡れ布巾やラップで覆い乾かないようにしておく。キャベツは千切りにしてボールに入れ○で和える。
2 ビニール袋に小麦粉と水を入れ混ぜ、魚肉ソーセージを入れて全体に絡める。別のビニール袋にパン粉を入れ手で細かく潰しす。
3 2の魚肉ソーセージを入れ押し付けるようにパン粉を全体にまぶす。フライパンに油を熱し、転がしながらこんがりと上げ焼きにする。
4 バット等にソースを入れ魚肉ソーセージカツ全体に絡める。巻きすに海苔を置き酢飯の半量をひろげる。巻き終り側を2cm程空けておく。
5 海苔の半分の位置より手前側にキャベツの半量を敷き、上に魚肉ソーセージカツを置く。手前から巻いていく。同じ要領でもう1本作る。
6 時間があればラップで包んで海苔が馴染むまで少し置き、
食べやすく切って盛りつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家にあるもので揚げ物を巻いた太巻きを作りたかったので。買い物に行きたくない日とかに以前からよく作ってます。。。

おいしくなるコツ

面倒でも揚げてくださいね～焼いたものとは違う美味しさです☆ そしてソースをたっぷり絡ませてくださ～い。（今回はウスターと中濃の半々を使用）ご飯、ウチは雑穀米ですがもちろん普通の白米でOKです。

レシピID：1630000350
公開日：2011/01/16

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つくったよレポート（1件）

ＹＡＭＡＴ☆
2011/02/04 02:10

たっぷりソースをまとったギョニソフライ＋酢飯が美味しいこと！ほんのりカレーマヨ味のキャベツがしゃきしゃき感とさっぱり感を演出♪ああ、何本でも食べられそう♪絶品！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

□うみ□ 2011.02.04　13:19

ＹＡＭＡＴさん

作っていただけて嬉しいです～節分に食べてくださったんですね♪
そうなんです、海苔と魚ニソって長さがぴったり！！
この巻き寿司、7～8年前に思いつきで作ったのですが、ジャスト・フィットに感激したのを懐かしく思い出しましたよ～^^　ありがとうございましたぁ☆
ＹＡＭＡＴ☆ 2011.02.04　02:13

これ、めちゃウマだった！すべてに無駄がないってこういう組み合わせのことだな、と感激！
ギョニソって海苔の幅に合わせて作られてるのか？いや、海苔がギョニソの長さに合わせているのか？
・・・いやいや（笑）、海苔とギョニソがジャスト・フィットすると発見したみうちゃんの功績だね、もちろん！ちょっと大げさだけど、ほんと功績と呼びたい（笑）。美味しい節分になりました。ありがとう！