駅弁おぎのや釜めしの釜シリーズ８　和風黒蜜ぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1 おぎのやの釜めしの釜はこれ！

   

2. 2 大きな土鍋にお湯を張る。釜のつばの部分にひたひたになるくらい。火にかけて沸騰させておきましょう。
3. 3 小鍋に牛乳と黒砂糖を入れ、砂糖が溶ける程度にかき混ぜながら温める。
4. 4 砂糖が溶けたら火からおろし、卵を割りいれてよくほぐす。
5. 5 釜の内側にバターをぬる。
   黒蜜を釜に入れ、卵液を漉しながらそそぐ。
6. 6 大きな土鍋にお湯が沸いたら、釜を入れ、釜にふたをする。土鍋のふたもして、20分蒸していく。
7. 7 たけ串を挿して水っぽくなかったら、固まっています。気をつけて取り出しましょう。