野菜たっぷり！牛赤身肉の野菜炒め レシピ・作り方
材料（２，３人分）
作り方
- 1 肉、にんじん、ピーマンは細切り、セロリは筋をとってスライス、しいたけは石づきをとって4つ割にします。
- 2 フライパンにサラダオイルをいれ、冷たいままでコチュジャンを入れ、弱火点火。香りを出します。
- 3 コチュジャンの香りがしてきたら、にんじんとセロリ投入。じっくり、野菜の香りを引き出すつもりで炒めます。
- 4 セロリの香りがしてきて、にんじんもしんなりしてきたら、肉投入。火も中火にあげて炒めます。
- 5 肉の表面の色が変わってきたら、ピーマンとしいたけ投入。全体よく炒め合わせます。
- 6 オイスターソースを入れて全体になじませ、仕上げに香りのごま油を一たらしで出来上がりです。
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