ポテトサラダでいも餅／偏食幼児の手作り朝ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・タレをつくります。
   ・だししょう油・みりん・酒、しょう油、砂糖を混ぜておきます。

   

2. 2 ・残り物のポテトサラダを準備します。

   

3. 3 ・ポテトと魚肉ソーセージを取り出しました。
   ・キュウリは味が合わないので取り除きました。

   

4. 4 ・さらに魚肉ソーセージのみ取り出します。

   

5. 5 ・魚肉ソーセージを極薄切り（0.3mm厚）の千切り（幅数mm）にカットしておきます。
   ・極薄切りにするといも餅の食感になじみます。

   

6. 6 ・ポテトサラダの固まりを丁寧に潰してペースト状にします。

   

7. 7 ・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

   

8. 8 ・少しずつ水を加えながら、よく混ぜ合せて、水分量を調整します。
   ・いわゆる耳たぶ固さ・団子状にします。

   

9. 9 ・魚肉ソーセージととろけるチーズを加えます。

   

10. 10 ・さらによく混ぜ合せて生地の完成です。

    

11. 11 ・サランラップで団子状に成形します。
    ・幼児でも食べやすいように、またタレが絡みやすいように、扁平円形にしました。

    

12. 12 ・弱火で熱したフライパンに油をひいて、お餅を焼きます。

    

13. 13 ・軽く焦げ目がつき始めたら（3分程度）裏返して、反対の面を焼きます。

    

14. 14 ・反対の面も焦げ目がつき始めるまで焼きます（また3分程度）。

    

15. 15 ・手順1のタレを鍋肌にかけます（タレを焼いて香りだしします）。
    ・火を止めて、おもちを転がしながら、ひっくり返しながら、タレの水分をとばしつつ、おもち全体にタレを絡めます。

    

16. 16 ・お皿に盛って、美味しいいも餅の完成です。