じゃがいもとポルチーニ茸のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥ポルチーニ茸をお水150ccであらかじめ戻しておきます。*戻し汁は捨てない。
2. 2 じゃがいもをざっくりとカットして、お湯800ccで茹でます。
3. 3 じゃがいもが茹であがったら、#ブラウンハンドブレンダー MQ7で形が残らない程度まで攪拌します。
4. 4 そのままのお鍋に、お米を投入してください。お米は洗わなくても大丈夫です。
5. 5 20分ほどじっくりと中火で煮たら、お米が柔らかくなるのでポルチーニ茸と戻し汁、そしてコンソメを入れて再び10分ほど煮ます。
6. 6 お米の芯がなくなったら、火を止めてバターとパルメザンチーズを入れて、塩と胡椒で味を調整したら完成です。
7. 7 刻みパセリをひとつまみふりかけて彩りをつけたら出来上がり！