ウチの常備菜＊フライパンでなすの煮びたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 3
- ★めんつゆ（ストレート） 100cc
- ★砂糖 小さじ2
- ★しょうが（すりおろし） 小さじ2
- ★鷹の爪（輪切り） 1本
- ごま油 大さじ1
- 鰹節、ごま、ねぎ 適量
作り方
-
1
●なすは8等分に切る（半分に切り、それぞれ4等分にする）
●もしくは4等分に切り、皮目に切り込みを入れる - 2 なすをフライパンに入れ、弱火でじっくり焼き目をつける（全ての面）
- 3 なすがくたっとしてきたら、あらかじめ混ぜておいた★の調味料を入れて味を染み込ませる
- 4 弱火で5分ほどコトコト。火を止めて、ごま油を回し入れ、粗熱をとる
- 5 冷蔵庫でしっかり冷やし、器に盛り付けたら、鰹節、ごま、ネギ等をのせ、完成〜*
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