全粒粉入りバゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンボウルにパドルを取り付ける。
2. 2 材料を記載された順にパンボウルに入れ、ゴムべらなどで材料を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 3 パンボウルを庫内に取り付け、メニュー「SE：4」を選び、START／STOPボタンを押す。
4. 4 一次発酵工程が終わり、運転が一時停止したら、パンボウルを取り出す。
5. 5 打ち粉(中力粉:分量外)をしたまな板などの上で、生地に粉（中力粉:分量外）をふり、本数分に切り分ける。
6. 6 生地をだ円状に指で伸ばしてから筒状に折り込み、棒状に伸ばしてバゲットの形にする。
7. 7 オーブンシートを敷いたトレイにのせオーブンにセットし、START／STOPボタンを押す。
8. 8 二次発酵工程が終わり再度一時停止して表示時間が点滅したら、トレイを取り出す。
9. 9 生地の表面にクープナイフなどで斜めに3本切れ目を入れ、オーブンに戻し、START／STOPボタンを押す。