ミルフィーユカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを入れ、パン粉をきつね色になるまで炒る。冷ましてからパルミジャーノレジャーノを混ぜる。
2. 2 モッツアレッラチーズは水気を切り、12等分の輪切りにする。
3. 3 豚肉1枚に、軽く塩、こしょうする。その上にモッツアレッラチーズ2枚を横に並べて置き、さらにバジル2枚と豚肉をのせる。再び軽く塩、こしょうし、チーズ、バジル、豚肉の順に重ねる。

   

4. 4 肉の上から手で押すようにして中の空気を抜く。
5. 5 オイルラックをトレイにセットし、オーブンに入れ予熱する。
6. 6 ③の両面に溶き卵をつけ、①のパン粉をまんべんなくつける。
7. 7 オイルラックに並べ、220℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。