栗とあずきの抹茶カップケーキ☆HMで簡単、和洋菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆであずきの水分が多いときは、レンジ600Wで1分半～2分ほどラップをかけずに加熱し、混ぜてそのまま冷まして、余分な水分を飛ばして使います。

   

2. 2 室温に置いてやわらかくしたバターまたはマーガリンにグラニュー糖を混ぜ、割りほぐした卵、牛乳、ホットケーキミックスと抹茶パウダーを加えてよく混ぜます。

   

3. 3 こんな感じの生地になります。

   

4. 4 できあがった生地を型に等分に入れます。上にゆであずきを等分にのせ、栗の甘露煮を1粒ずつ少し押し込むようにしてのせます。栗の焼け過ぎを防ぐため、粉糖をふりかけます。

   

5. 5 180度に予熱したオーブンに入れて17～18分ほど焼いたら、できあがりです。中まで焼けたかどうかは、竹串等を生地部分にさしてみて、とろっとした生地がついてこないことで判断できます。

   

6. 6 ☆焼き上がったケーキは、あずきをのせているのでやわらかいです。マフィン型から取り出しにくいときは、竹串を2本使うことで取りやすくなります。型に敷き紙があれば、さらに簡単です。