生ホタルイカとフレッシュトマトのパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大き目の鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、表示時間の1分短めにスパゲッティを茹でる。
   
   ※塩の量は、水1ℓに対し、塩10グラムです。
2. 2 ホタルイカは、流水で洗い、水をきっておく。
   玉ねぎは、5ミリはばにスライス。
   トマトは、3センチくらいのコロコロに切る。
   ニンニクは、みじん切りにする。

   

3. 3 フライパンに、ニンニク・サラダ油orピュアオリーブオイルを入れ火にかける。
   ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ネギも入れ、中火で油がなじむまで炒める。
4. 4 ホタルイカも入れ、混ぜ合わせるように炒める。
   途中、塩を入れる。
   ホタルイカの色が変わり、火が通るまで炒める。

   

5. 5 トマトを入れ、さっと混ぜたら、火を止める。
   ゆで汁50㏄も入れておく。
   スパゲッティが茹で上がったら、ザルに上げ湯をきり、フライパンに入れる。

   

6. 6 中火～強火で約1分間、炒め合わせる。
   火を止め、オリーブオイルを入れ、さっと混ぜ合わせる。
   
   皿に盛り付け、パセリを振りかけたら、出来上がり！！
7. 7 ※ソースを作る時間がかかる心配がある場合は、ソースを作ってから、パスタを茹で始めましょう。