菜の花香る、韓国風海苔巻き(キンパ) レシピ・作り方

菜の花香る、韓国風海苔巻き(キンパ)
  • 約30分
  • 500円前後
KAHO
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韓国のりがなくても大丈夫!
おもてなし、ピクニックに使えます♪

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ご飯にごま油、塩、ごまを入れ混ぜておく。
  2. 2 にんじんは千切りし、
    耐熱容器に入れレンジで3分ほど温める。
  3. 3 菜の花の根の部分を切り落とす。

    沸騰した鍋で、菜の花を芯がなくなるまで茹でる。(3〜4分)
  4. 4 茹でた菜の花を冷水にさらし、水気を切る。
  5. 5 フライパンに胡麻油を敷き(分量外)豚挽肉を色が変わるまで炒め、
    料理酒、塩胡椒で味付けする。
  6. 6 巻き簀に海苔を置き、
    海苔にスプーンなどで胡麻油を小さじ1/2程(分量外)敷く。塩をかける。
  7. 7 海苔に1のご飯半量を薄く乗せる。
    海苔の下半分に、菜の花、キムチ、豚挽肉をそれぞれ線を引くように乗せる。
    この時、下を2cmほど開けると巻きやすい。
  8. 8 巻き簀ごと巻き、力を入れて海苔巻きを固める。

    包丁で1口大に切って、
    出来上がりです♪

きっかけ

韓国で食べたキンパを再現しました。 エゴマの葉がなかったため、香りの立つ菜の花を使用しました。

おいしくなるコツ

きゅうり、たくあんなどを入れても美味しいです。

  • レシピID:1620028037
  • 公開日:2020/04/28
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