苦味が大人の味♪ふきの香り満載＊ふきの葉味噌＊ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
- 1 ふきの葉はよく洗って、沸騰した湯で10分ほど茹でる。
- 2 1で茹だったふきの葉をザルにあげ、ボウルなどに入れて水を3回ほど変えながらしっかり洗う。
-
3
ふきの葉を5ミリ〜1センチ幅ほどに細かく刻む。
再度湯で8〜10分茹でてしっかりアクを抜き、ザルにあげて水気を絞る。 -
4
フライパンに《調味料》を入れ弱めの火をつけ焦げ付かないようにかき混ぜながら、ふつふつしてきたら3を加えてもったりするまで火を通す。
最後に白ごまを混ぜ合わせる。
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下処理をしたら、美味しい常備菜になります☆