1食で1日分の野菜！弁当　ちゃんちゃん焼き風他1品レシピ・作り方

Name: 1食で1日分の野菜！弁当 ちゃんちゃん焼き風他1品
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鮭 1切れ（104gでした）; ササミ 1本; キャベツ 180g; 玉ねぎ 60g; 人参 40g; トマト 1/2（60g）; カレー粉 小さじ1; ブロッコリー（冷凍） 大きめ1房（20g）; ごま油 小さじ1/2×2; サラダ油 小さじ1; すり下ろしにんにく 小さじ1/2; すり下ろししょうが 小さじ1/2; 塩胡椒 少々; 味噌 大さじ1; 酒 大さじ1×2; みりん 大さじ1; 昆布の佃煮 小さじ1; 玄米ごはん 170g; 大葉 2枚

約15分

たなか家の雑なお弁当

1日に必要なお野菜350g（緑黄120g＋その他野菜240g）がこのお弁当だけで摂れます。メニューは
・鮭のちゃんちゃん焼き風
・ササミとトマトのスパイシー炒め

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材料（1人分）

鮭 1切れ（104gでした）
ササミ 1本
キャベツ 180g
玉ねぎ 60g
人参 40g
トマト 1/2（60g）
カレー粉小さじ1
ブロッコリー（冷凍）大きめ1房（20g）
ごま油小さじ1/2×2
サラダ油小さじ1
すり下ろしにんにく小さじ1/2
すり下ろししょうが小さじ1/2
塩胡椒少々
味噌大さじ1
酒大さじ1×2
みりん大さじ1
昆布の佃煮小さじ1
玄米ごはん 170g
大葉 2枚

作り方

1 鮭のちゃんちゃん焼き風

・酒大さじ1をふり、塩胡椒した鮭をごま油で皮目2分、裏返して蓋をして2分焼き、火を止め蓋したまま放置

・人参、玉ねぎは5ミリくらいキャベツは一口大に切る
2 ちゃんちゃん焼き　続き

・味噌、みりん、酒を混ぜておく

・鮭を一旦皿に移し、同じフライパンにごま油とすり下ろしにんにくをいれ香りがたったらカットした野菜を入れ塩胡椒し炒める
3 ちゃんちゃん焼き　続き

・野菜のフライパンに鮭を戻す

・混ぜておいた酒、みりん、味噌をかけ、蓋をして2分蒸焼きにする
4 ササミとトマトのスパイシー炒め

・ササミは一口大に、トマトは1.5センチくらいの角切りにする

・サラダ油ですり下ろししょうがと一緒にササミとトマトを炒め、カレー粉も加えて炒める
5 付け合わせブロッコリー

・冷凍ブロッコリーをふんわりラップで800wで30秒チンする

（他のおかずが味濃いめなのでブロッコリーは塩ふらず）
6 お弁当箱に詰める！！

・まず玄米ごはんをつめる

・大葉をおかずと玄米ごはんの仕切りにする

・ちゃんちゃん焼きは野菜の上に鮭をのせる

・昆布の佃煮をそえる