フォカッチャ ちぎりパン風 レシピ・作り方
材料（ちぎりパン型人分）
作り方
-
1
HBに材料を入れて、パン生地コースでスタート。
一次発酵までおこないます。 - 2 生地を取り出して、9等分して軽く丸める。ラップをふわっとかけ、上から濡れ布巾をかけて10分のベンチタイム。
- 3 10分たったら、真ん中を指で軽く押して空気を抜く。丸め直してちぎりパンの型に並べる。
-
4
さっきのラップとぬらした布巾をかけて、約40分の二次発酵。
生地が2倍くらい膨らんだらOK。 -
5
二次発酵が終わったら、丸みのある物で凹みを作る。
仕上げ用のオリーブオイルを塗って、粗塩をふりかける。 - 6 オーブンを200℃で予熱して、約20分焼く。
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