まんまる大きなホールケーキのような、でっかいカスタードプリンです。買うと高い大きさのプリンですが、おうちで作れば材料費は安いです。バニラビーンズはお好みでok♪
カラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖を広げて弱火にかけ、溶けて色づいてきたら混ぜ、いったん火を止めます。
湯を入れて(じゅわわっとくるので気をつけて)、混ぜながら再び火をつけて好みの色に仕上げます。型に流し入れておきます。
鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて混ぜながら火にかけ、グラニュー糖が溶けたら沸騰する前に火からおろします。
3を、ほぐした卵に注ぎいれてよく混ぜます。
2度ほど網でこします。
2の、のカラメルを入れておいた型に流し入れます。
オーブンは160度に予熱します。火の当たりがやわらかくなるよう、アルミ箔で上を覆い、湯(分量外)を型の半分ちょっとまで注いで蒸し焼きになるようにして、60分焼きます。
焼き上がったらあら熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やします(2時間ほど)。
冷えたらできあがりです。
そのまますくって食べてもokですし、縁の部分をそっと押して周囲を型から離し、皿を逆さまにのせて、「えいやっ」とひっくり返してもokです。カラメルが散らないようご注意です。
オーブンでじっくり焼いた、焼きプリン。
とってもなめらかです♪
☆おやつに作りました。
☆型は、直径18cmトルテ型です。
☆どちらかというと甘さ控えめです。90gから120gまででご調節くださいませ。
☆誕生日ケーキに使っても。ろうそくは沈まないタイプのもので。
☆プリン生地は液体なので、使用する型は底が外れないタイプのものをお使いくださいませ。円にこだわらなければ、パウンド型でもプリン型でもokです。
レシピID: 1620025749
公開日：2018-09-09 22:13:40.0
スタンプしたユーザーは、まだいません。
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
アレンジ「カスタードプリン」 定番/ヘルシー/濃厚
簡単なのに絶品「カスタードプリン」 レンジで簡単/オーブンなし/ゼラチン
「誕生日」のお祝いごはん お誕生日ケーキ/お祝い弁当/子供喜ぶハンバーグ
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
