さつま揚げでゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーでつつみ、水切りしたのち、食べやすい大きさに切る。
-
2
ゴーヤはわたを取って半月切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおく。
苦みが苦手な方は、さらに2～3分茹でると軽減します。 - 3 フライパンにオリーブ油をひき、5mm幅に切ったさつま揚げ、ゴーヤ、豆腐を炒める。
-
4
溶き卵を入れてまぜながら炒め、★の調味料を加えて混ぜる。
器に盛り、鰹節をかけたら出来上がり。
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