みかんの焼きドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかんは房に分け、皮を取り除いたもの18個を用意します。残りは果汁を絞ります。

   

2. 2 小鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、端が溶けてきたら混ぜて色をつけ、火を止めて湯を加えます(はねることがあるので注意します)。バターを加え、再び火にかけます。

   

3. 3 バターがとけたらみかんの房18個を並べ、キャラメリゼします。あまりグツグツと加熱するとみかんが崩れるので気をつけます。

   

4. 4 あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、中央にグラニュー糖・プレーンヨーグルト・卵・オイル・1の絞り汁大さじ1～2を入れます。

   

5. 5 中央からグルグルと混ぜ、周囲の粉類を少しずつ混ぜ加えるようにしていくと、だまになりません。

   

6. 6 汁気を切った3のみかんを3房ずつ型に入れ、5の生地を等分に入れます。

   

7. 7 170度に予熱したオーブンで13～15分焼きます。

   

8. 8 焼き上がったら型を落として型離れを良くします。型から取り出し、網にのせて冷まします。

   

9. 9 ☆断面です。生地ふわふわ、上のみかんはしっとり、子どもたちにも好評でした。冷やしてもリベイクしても、おいしく召し上がれます。