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普通の油揚げでジューシー手作りいなり寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料16個人分

  • *いなり寿司の皮
  • 油揚げ

    8枚

  • ●水

    150g

  • ●砂糖

    70g

  • ●しょうゆ

    大さじ3(54g)

  • ●みりん

    小さじ1(6g)

  • 酢飯

    1.5〜2合分

  • 白ごま(入れても入れなくてもOK)

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
普通の油揚げでジューシー手作りいなり寿司

三角型なら詰めるのも簡単ですよ(^^)

作り方

  • 1

    キッチンペーパーで油揚げの余分な油を落とします

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ、2.3分煮ます

  • 3

    油揚げをザルにあげ、粗熱を取る
    手のひらで挟み余分な水を取る

  • 4

    キッチンペーパーを敷き、その上に油揚げを乗せ菜箸を上に乗せコロコロさせる
    (後で油揚げを開くとき開きやすくなります)

  • 5

    *出来上がりが三角*
    三角に切ります

    *出来上がりが四角*
    1箇所端に切り込み入れる

  • 6

    油揚げを袋状になるよう開く
    少しずつ開くと破れにくいです
    開きにくいときは再度菜箸でコロコロするといいですよ

  • 7

    フライパンに●の材料を入れ、一煮立ちさせます

  • 8

    一煮立ちしたら油揚げを入れ、落し蓋をして汁気が無くなるまで煮ます

  • 9

    粗熱をよく取ります
    2〜3時間置いておくほうが味が染み込みます

  • 10

    酢飯の作り方参考にしてください↓
    レシピID:1620024697

    ギュウギュウに詰めると2合ぴったりの量です
    あまり詰め込みすぎるのが嫌いなら
    1.5合くらいがいいと思います

  • 11

    お好みで酢飯に白ごまを入れると
    またひと味違っておいしいです♡

  • 12

    油揚げを手のひらで挟み軽く汁気を取る
    酢飯を詰める

  • 13

    三角の尖ってる部分をしっかり詰めればキレイな三角型になります

きっかけ

油揚げをたくさん買ってしまったので作りました

おいしくなるコツ

油揚げの油をしっかり抜いたほうが味が染み込みやすくなります(^^)
三角型のほうがご飯が詰めやすいので三角にしてます!

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
秋(9月~11月) > 秋の行楽・紅葉
目的・シーン:
お弁当 > 運動会のお弁当
季節・イベント:
春(3月~5月) > お花見・春の行楽
目的・シーン:
お弁当 > お花見のお弁当

レシピID: 1620024696

公開日:2017.04.11

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2019.05.25

    味見をしたら甘くて美味しいです♡
    上手に酢飯を詰めないと٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

    作って頂きありがとうございます!
    酢飯詰めるの意外と難しいですよねー
    よかったらまた作ってくださいね♡

    お返事を見る

  • 2019.04.09

    ベトナムからの留学生に、日本の伝統料理のひとつとして参考にさせて頂きました。たくさん作ったので、明日、お弁当にも持って行く!と高評価でしたo(^_-)O

    作って頂きありがとうございます♡
    ベトナムの方にも喜んで頂けたみたいで
    とってもうれしいです(*∩´ω`∩*)
    良かったらまた作ってみてくださいね♬

    お返事を見る

  • 2018.10.25

    美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨

    作って頂きありがとうございます♡
    よかったらまた作ったくださいね(﹡ˆoˆ﹡)♬

    お返事を見る

  • 2018.09.13

    美味しくできました。

    作って頂きありがとうございます♡
    よかったらまた作ってくださいね(﹡ˆoˆ﹡)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
いなり寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ
関連キーワード
いなり花見子供が喜ぶ基本

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