里芋で簡単!クリーミーコロッケ レシピ・作り方

里芋で簡単!クリーミーコロッケ
  • 約30分
  • 300円前後
fujimon58
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里芋で作るとクリームなしでもクリーミー♪衣もパン粉を付けるだけで簡単!里芋味がしないので苦手な人も食べやすい?

材料(3〜4人分)

  • 里芋 400g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 挽肉(鶏肉でも豚肉でも) 150g
  • 冷凍コーン 30g
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • パン粉 約50g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎと挽肉、コーンを炒める。ソース、塩こしょうで味付けする。
  2. 2 里芋を4〜8つに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで600W8分程度加熱し、柔らかくする。
  3. 3 里芋から出た水を切り、マッシャーなどで潰す。(1)と片栗粉を混ぜる。
    ※水を捨てない場合は片栗粉を追加して粘りを調整。
  4. 4 手に水をつけて(3)を5センチ程度に丸め、パン粉をまぶす。
  5. 5 180℃の油できつね色になるまで上げたら出来上がり。
    お好みのソース(分量外)をつけて召し上がれ。

きっかけ

里芋嫌いの子どもに、大好きなコロッケにしてみました。

おいしくなるコツ

お肉やコーンを入れて里芋感を減。 お好みで里芋にも塩こしょうで味付けしてください。

  • レシピID:1620024644
  • 公開日:2017/03/30
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里芋コロッケ簡単夕食幼児食(1歳半頃~2歳頃)幼児食(3歳頃~6歳頃)クリームコロッケ
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つくったよレポート(2件)

  • めぐゾー
    めぐゾー
    2021/03/06 21:49
    里芋で簡単!クリーミーコロッケ
    崩れちゃいましたが…コロッケカレー♪クリーミーで、とっても美味しく出来ましたぁ〜♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
  • まあ42
    まあ42
    2021/02/17 21:40
    里芋で簡単!クリーミーコロッケ
    ちょっと焦げちゃいましたが、とても美味しく出来ました♪また作ってみます。レシピありがとうございました☺︎

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2021.02.09 10:13

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月16日(火)のPickupレシピコーナーに、fujimon58さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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