簡単!家族が大好き☆チキンとブロッコリーのグラタン レシピ・作り方

簡単!家族が大好き☆チキンとブロッコリーのグラタン
  • 約30分
  • 500円前後
fujimon58
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寒い季節に食べたくなる、我が家の定番のグラタンです。子ども向けにブロッコリーやコーンを忍ばせました。赤ちゃんへの取分けにも。

材料(3人分)

  • マカロニ 70g
  • バター 20g
  • 鶏肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 40g
  • 冷凍ブロッコリー 8個
  • 冷凍コーン(なくても可) 大さじ3
  • 牛乳 400ml
  • 薄力粉 30g
  • 顆粒コンソメ 6g
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ミックスチーズ 30g(お好みで)
  • パン粉 大さじ3(お好みで)
  • パセリ(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 マカロニを指定の時間茹でておく。
  2. 2 鶏肉を3センチ角くらいに切る。玉ねぎはくし切りの半分に、しめじは半分の長さに切ってほぐす。
  3. 3 鍋を中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎ、しめじ、鶏肉を炒める。
  4. 4 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. 5 牛乳を50ml加えてよく混ぜ、ペースト状にする。残りの牛乳を加えて混ぜる。
  6. 6 ブロッコリー、コーンを加え、ときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
  7. 7 コンソメ、塩、こしょう、マカロニを加えて混ぜ、味を整えたら火を止める。
    ※マカロニが柔らかくなるのでに過ぎない。
  8. 8 グラタン皿に7を盛り、チーズ、パン粉をかけて、オーブントースターで200℃15分焼く。焼き色がついたら出来上がり。お好みでパセリを振りかけて。
  9. 9 《赤ちゃん用》
    6を取分け、マカロニと塩ひとつまみ(分量外)を加える。具を刻んで出来上がり。ごはんにかけても。

きっかけ

我が家の定番のグラタンです。

おいしくなるコツ

薄力粉を加えて混ぜる、少量の牛乳を加えよく練ることが、ダマにならないこつです。 ※顆粒コンソメはブイヨンかチキンコンソメで。(2016.1.29追記) しめじは細かく刻んでソースに絡めて、コーンの甘味も加わって食べやすくなります。

  • レシピID:1620024129
  • 公開日:2016/12/08
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カテゴリ
チキングラタンマカロニグラタン離乳食完了期(12ヶ月以降)離乳食後期(9~11ヶ月)幼児食(1歳半頃~2歳頃)
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つくったよレポート(2件)

  • あこみ
    あこみ
    2020/08/21 15:20
    簡単!家族が大好き☆チキンとブロッコリーのグラタン
    こんな暑いときに熱々のグラタンをつくってみましたw美味しくできました!!
  • おはなぽん
    おはなぽん
    2016/12/23 22:41
    簡単!家族が大好き☆チキンとブロッコリーのグラタン
    美味しかったです こどもが、また作ってね!と言ってくれました

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