鶏のとんとん焼き(鶏の白胡椒焼き) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮面を上にして、肉叩きで、とんとん叩いていきます。
   
   とんとん叩くから、とんとん焼き。

   

2. 2 鶏が大体平たくなったら、塩と白胡椒を両面に振ります。
   
   少し多いかな？と思うくらいがオススメです。

   

3. 3 フライパンに油をひき、火をつける前に皮面を下にして肉をおきます。

   

4. 4 肉を置いたら、フライパンの底に火が届かない、弱火て焼いていきます。

   

5. 5 途中、汁が出てきたら、適度にキッチンペーパーで取ってください。
   
   目安は皮面1回目が5分間、返して5分間、皮面2回目３分、返して３分くらいでしょうか。
   
   火が通ったら出来上がり。