韓国風★青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉 （太目の細切り） １００ｇ
- ピーマン （太目の細切り） １個
- じゃがいも （太目の細切り） １個
- 人参 （太目の細切り） ５ｃｍ
- もやし １袋
- ★Ａ 醤油・みりん 各小さじ２
- ★Ｂ ごま油 小さじ２
- ★Ｂ にんにく (みじん切り） １かけ分
- ★Ｃ 醤油・コチュジャン 各大さじ１～１．５
- ★Ｃ 酒・砂糖 各小さじ２
作り方
- 1 牛肉を★Ａに漬けておきます。
- 2 フライパンに もやし＆ひたひたの水＆塩少々（材料外）を入れて、火にかけ 沸騰直前に引き上げます。
- 3 ２のフライパンをサッと洗い、じゃがいも＆人参＆ひたひたの水＆塩少々（材料外）を入れて火にかけます。
- 4 １０分ほどしたら１の牛肉を汁ごと入れて、最後にピーマンを入れて１分したら全部引き上げます。
- 5 フライパンをサッと拭き、★Ｂを入れて火にかけ、ぶつぶついってきたら４の具材を一気に入れて油が回るように２０秒くらい手早く炒め、混ぜておいた★Ｃを入れて全体に絡まったら出来上がり。
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