鹿肉のタタキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鹿ロース塊 300g
- 玉ねぎ 1個
作り方
- 1 玉ねぎはスライスして水にさらしておく
- 2 鹿ロースをフライパンで表面を焼く、強火で少し焦げ目が着く程度まで焼いたら、氷水に入れ冷やす
- 3 5mmほどの厚さにスライスし皿に並べる、玉ねぎは水を切り横に添える
- 4 鹿肉で玉ねぎを巻き、ポン酢か醤油で食べて下さい
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- カテゴリ
- ジビエ
- 料理名
- 鹿ロースのタタキ
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