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トマトまるごとマスカルポーネの冷製パスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ■マスカルポーネとトマトのソース
  • トマト

    200~250g

  • 大葉

    4枚

  • マスカルポーネチーズ

    30g

  • オリーブオイル

    15g

  • レモンの絞り汁

    5g

  • 天然塩

    小さじ1/4

  • あらびきブラックペパー

    少量

  • ■仕上げ
  • 茹でたスパゲティ

    2人分

  • しょうゆ

    少量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトまるごとマスカルポーネの冷製パスタ
  • 300円前後

冷たいスパゲティです。真っ赤なトマトをひとつまるごとミキサーにかけ、爽やかな大葉とやわらかなマスカルポーネチーズで酸味をおさえ、パスタに絡めやすくしてみました☆

作り方

  • 1

    ソースとなる材料をミキサーにかけます。

  • 2

    冷やしたパスタにからめて皿に盛りつけ、醤油をふりかければ出来上がりです。

  • 3

    ☆しょうゆを一緒にミキサーにかけて、はじめからソースに混ぜてもokです♪

きっかけ

☆ある夏のお昼ごはんに作りました。夏バテ防止に、栄養たっぷりの冷たいパスタを食べたくて。

おいしくなるコツ

☆写真では、トマトと大葉をトッピングしています。少しだけ取り分けておいて、飾るのもアリです。

レシピID: 1620023318

公開日:2016.02.21

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