じんわり優しい甘さに加熱したりんごをたっぷりと混ぜ込み、ふんわりしっとり焼きあげました。毎日のおやつ、差し入れや贈り物、ホワイトデーにも♪
りんごの皮をむき、縦4等分にして薄めにスライスします。
耐熱容器にりんご・加熱用の無塩バターとグラニュー糖を入れ、レンジ500Wで1分50秒加熱、一度かき混ぜてさらに1分加熱します。取り出して、冷ましておきます。
ボウルにやわらかく戻した無塩バターとグラニュー糖を入れて混ぜ、卵も入れてよく混ぜます。
りんごを汁ごと入れ、ヘラに持ち替えて混ぜます。あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、均一になるよう混ぜます。
オーブンを170度に予熱開始します。カップケーキ型に生地を等分に入れます。
170度に予熱したオーブンに入れ、25～28分焼けば、できあがりです♪
断面は、こんな感じになります。保存は常温で、手作りのため3～4日ほどでお召し上がりくださいませ。