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HMで簡単☆ココナッツミルクのプリンケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
HMで簡単☆ココナッツミルクのプリンケーキ
  • 300円前後

ホットケーキミックスで簡単手軽にできる、ココナッツミルクを使ったプリンのおもしろケーキです。食感はプリンでもケーキでもない、しっかりした食べ応えとおいしさ♪

作り方

  • 1

    まずカラメルを用意します。手作りのときは、小鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、溶けて端がシュワッとなったら混ぜます。

  • 2

    色がついてきたら火からおろし、湯を加えます(はねるのでやけどにご注意ください)。混ぜながらもう一度火にかけ、好みの色に仕上げます。

  • 3

    できあがったら型に流しいれておきます。

  • 4

    卵を割りほぐし、ホットケーキミックスとココナッツミルク、練乳、グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。

  • 5

    1の型に2の液を流しいれ、湯(分量外・1cmほど)を張った別の型もしくは天板に入れます。

  • 6

    170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

  • 7

    あら熱が取れたら型のままラップをかけ、冷蔵庫で冷やします。ナイフをぐるりと入れ、型をひっくり返して取り出します。切り分けたら、できあがり♪

  • 8

    ☆20cmパウンドケーキ型1台分です。型は、底からカラメルや生地が流れないなら、何でもokです。

きっかけ

☆子どもたちのおやつに作りました。しっかりしたおもしろ食感のプリンケーキが作りたかったので、考案してみました。

おいしくなるコツ

☆ココナッツミルクは、流行のココナッツオイルより、とても安価で手に入ります。
☆焼くとき、オーブンの上火が強いオーブンは途中で上にアルミ箔をのせて上だけ焦げるのを防ぎます。
☆カラメルのときもオーブンのときも、やけどにはご注意くださいね。

レシピID: 1620023097

公開日:2015.09.12

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関連情報

料理名
ココナッツミルクプリンケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 贈り物

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