泡トマト蕎麦 レシピ・作り方

泡トマト蕎麦
  • 約10分
  • 300円前後
さちくっかりー
さちくっかりー
簡単豪華な夏のお蕎麦です。

材料(2人分)

  • 蕎麦 2人分
  • トマト (4等分に) 中2個
  • 万能ねぎ (小口切り) 1本
  • ★A 卵黄 2個分
  • ★A めんつゆ (3倍濃縮) 少々
  • ★B トマトジュース 50cc
  • ★B 出汁 50cc
  • ★B 卵白 1個分
  • ★B 塩 小さじ1/4強
  • 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1 ★Aに黄身を漬けて15分~半日置き、黄身の醤油漬けを作ります。
  2. 2 たっぷりの湯で蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 水けを切っておきます。
  3. 3 ★Bをハンドミキサー等で泡立てます。
  4. 4 器に蕎麦を盛り、トマト&黄身の醤油漬けをのせ、3のスープを注ぎ、万能ねぎを散らし、黒こしょうを振ります。

きっかけ

メレンゲをお料理に使うのにハマった時、思いついて作ってみました。豪華で美味しいお蕎麦になりました。

おいしくなるコツ

1個分残った白身は 別のお料理に使ってね(^_-)-☆

  • レシピID:1620022018
  • 公開日:2015/06/26

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レシピへのコメント

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  • さちくっかりー
    さちくっかりー
    2016.07.26 20:54

    とっても嬉しいです!
    ありがとうございます。
    楽しみにしています(^^♪

    こちらこそ これからも宜しくお願いいたします!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.07.26 10:39

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月27日(水)のPickupレシピコーナーに、さちくっかりーさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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