ひっくり返さない＊ふわとろ天津飯レシピ・作り方

Name: ひっくり返さない＊ふわとろ天津飯
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: カニカマ 6本(40gでした); しいたけ 2枚; 長ネギ 1/2本; 卵 4個; ◉中華だし 小さじ1/2; ◉マヨネーズ 大さじ1; ご飯 お茶碗2杯分; 青ネギ 1本; ★水 200cc; ★中華だし 小さじ2; ★醤油 大さじ2/3; ★みりん、酒 各大さじ1/2; ★オイスターソース、ごま油 各小さじ1; ★塩 ひとつまみ; 水溶き片栗粉(片栗粉、水) 各大さじ1

約15分
300円前後

招き猫カフェ

ひっくり返さないで、半熟のふわとろ天津飯を作ります。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

カニカマ 6本(40gでした)
しいたけ 2枚
長ネギ 1/2本
卵 4個
◉中華だし小さじ1/2
◉マヨネーズ大さじ1
ご飯お茶碗2杯分
青ネギ 1本
★水 200cc
★中華だし小さじ2
★醤油大さじ2/3
★みりん、酒各大さじ1/2
★オイスターソース、ごま油各小さじ1
★塩ひとつまみ
水溶き片栗粉(片栗粉、水) 各大さじ1

作り方

1 カニカマは裂いて半分に切り、しいたけは1mmの薄切り、長ネギは1mmの斜め薄切り、青ネギは小口切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ炒め、しんなりしたらカニカマを入れ、軽く塩コショウをしておく。
3 卵をボウルに割り入れほぐし、◉を加え混ぜ、具を入れて混ぜておく。
4 鍋に★を入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、1分程煮立たせる(しっかり火を通さないと水に戻りやすいです。)
5 お皿にご飯をお茶碗を使って丸く盛って準備しておく。
6 フライパンを熱し、サラダ油大さじ1(分量外)を入れ、卵液の半量を注ぎ、大きくかき混ぜる。混ぜていると破れるようになりだしたら丸くまとめ、30秒そのまま焼く。
7 ご飯を入れたお皿に滑らせるように乗せ、半量の餡をかけて青ネギを散らしたら、出来上がり。