特別な日のディナー♪手作りソースと　ヒレステーキレシピ・作り方

Name: 特別な日のディナー♪手作りソースと ヒレステーキ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 牛ヒレステーキ肉 170g; 粗挽きこしょう 小さじ1/2～1; 塩こしょう 小さじ1/2; 人参 50g; 大根 50g; じゃがいも 50g; ししとう 3本; 椎茸 3個; バター 8g; バター ソース用 5g; 玉ねぎ 10g; 生姜 3g; 粉末ガーリック ひとふり; ワイン 大さじ1; ピザソース 12g; りんごジュース 20cc; レモン 3～4滴; 大根 120g; ポン酢 又は麺つゆ 小さじ2

約15分
3,000円前後

tamagoyasann

ちょっとリッチなディナーです。記念日にレストランもいいけれど、おうちでゆっくりも素敵ですネ。コッテリタイプのソースと、あっさり大根おろしの簡単ソースを添えました

みんながつくった数 5 件

材料（1人分）

牛ヒレステーキ肉 170g
粗挽きこしょう小さじ1/2～1
塩こしょう小さじ1/2
人参 50g
大根 50g
じゃがいも 50g
ししとう 3本
椎茸 3個
バター 8g
バター　ソース用 5g
玉ねぎ 10g
生姜 3g
粉末ガーリックひとふり
ワイン大さじ1
ピザソース 12g
りんごジュース 20cc
レモン 3～4滴
大根 120g
ポン酢　又は麺つゆ小さじ2

作り方

1 ヒレ肉は、常温に出して置きます。
※冷蔵庫から出してすぐ焼くより、美味しくなります。
玉ねぎと、生姜は細かいみじん切りします。
2 ソースを作ります。フライパンにバター5g入れ、1の玉ねぎと生姜を入れ炒め、粉末ガーリック、ワイン、ピザソース、りんごジュース(なければお砂糖少々と水)、レモンを入れ煮詰めます。
3 じゃがいもは、皮を良く洗い串型に、人参は丸く、大根はいちょう切りにし、面取りして隠し包丁を入れます。
次に、レンジの根野菜コースで加熱しておきます。
4 ししとうは、切り込みを入れ、ホイルに包みオーブントースター1000wで6分程度焼きます。椎茸は、湿ったキッチンペーパーで表面を拭きます。
5 フライパンにバター8g入れ、人参、大根、じゃがいも、椎茸をバター焼きし、お皿に移します。
焼いている間に、大根を下ろし、小鉢に盛り、ポン酢を掛けます。
6 ヒレ肉を焼く寸前に、塩こしょう、粗挽きこしょうを振り、5のバターが残ったフライパンで強火で、両面コンガリ焼きます。
焼いている間に2のソースを加熱して、小鉢に盛り付けて置きます。
7 食べやすい大きさに切り、野菜と共に器に盛り付けます。