お弁当のおかず★即席ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ピーマン・ベーコンはそれぞれ1cm角に切る。ミニトマトは1コを4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 2 鍋にオリーブオイル（分量外、大さじ2）を入れてにんにくとおろししょうがを加えて火にかける。にんにくの香りが立ったらベーコンを加えてカリッとするまで炒める。
3. 3 玉ねぎ→にんじん→じゃがいも→なす→ピーマン→ミニトマトの順に野菜を加えて炒め、全体に油が回ったら水を加える。
   沸騰したら粒コーンを加えて中火で煮込む。
4. 4 野菜がやわらかくなり、汁気がほとんどなくなったら（ヘラで具を混ぜた時になべ底が見えるくらい）一旦火を止める。
5. 5 鍋を斜めにして煮汁を集めたところにカレールゥを加えて溶かし、具を崩さないよう全体に味が回るように混ぜる。塩・こしょうで味を調え、鍋の中で平らに広げてそのまま冷ます。
6. 6 [あったかごはん]
   保温容器に沸かしたお湯を入れて保温容器内を温める。ごはん容器にごはんをつめて蓋をし、保温容器のお湯を捨ててごはん容器を入れる。
   ※ドライカレーをかけて食べます。

   

7. 7 ★組み合わせ例
   ・チーズオムレツ
   ・スティック大根＆きゅうり
   ・りんごシロップ煮
   ※レシピID1620000083参照